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大阪市 「ふく流らーめん 轍」 2

香澄を出て、次はこちら轍へと向かいます。夜のみですがまぜそばを提供するようになりました。食後の運動も兼ねて、阿波座から本町まで歩いて移動(そんなに距離はないですが)。

ラッキーなことに待ち客が居なかったのですんなりと入れました。





轍 外観






轍 メニュー






勿論今日はマゼニボジャンキーを注文。

ではいただきます

醤油ベースのタレに背脂と煮干し粉を合わせた和えダレ。背脂の甘味とコクがあってジャンキーな一面もありながら、唐辛子のピリ辛感が巧く味を引き締めている感じです。奥の方から煮干しの風味もジンワリながら効いています。

麺は中麺。少し加水率が低いのか、プリッというよりパツンとした食感。歯切れは凄く良く和えダレにもしっかりと絡む麺です。

チャーシューは短冊切りのレアチャーシュー。とてもジューシーで美味しいレアチャです。玉ねぎのみじん切りがよいアクセントになっています。最後は〆のご飯を入れて完食です。

どことなくJUNKのまぜそばと同じような雰囲気がありました。これはこれで美味しくて良いのですが、何かもう一工夫とかあれば印象が変わるかなと個人的には思いました。





美味しかった(^o^)/





轍 マゼニボジャンキー






轍 まぜ 麺






轍 〆めし






轍 〆めし2









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ふく流らーめん 轍

住所
大阪市西区西本町1-8-2

時間
11:30~15:00
18:30~22:00

定休日
日曜

P
なし
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すなぱち

Author:すなぱち
人より少しだけラーメンが好きなだけです(笑)出かけた先で最低1杯は食べるように心がげています。

基本限定は食べません(ごく稀に食べるかも?)デフォ命です!

言葉足らずの時があるかもしれませんが悪意はないのであしからず。

只今全国制覇する為にラーメン行脚中です。

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