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大阪市 「麺乃家」 3

この日は谷六の山口果物でかき氷を食べたあと、夕飯を久しぶりに麺乃家で食べることにしました。





麺乃家 外観





麺乃家 メニュー麺乃家 メニュー2


今回は濃厚塩らーめんを注文。

ではいただきます

鶏白湯に秋刀魚を合わせたスープ。白湯はサラッとしたタイプで、風味は抑え目ながらも旨味はしっかりとあり。秋刀魚は恐らく節と思いますが、こちらは風味・旨味が強調された印象。鶏の旨味の後に秋刀魚の旨味と風味がグッときます。少し秋刀魚が強めな感じです。塩ダレは少し尖った印象で気持ち塩辛さを感じます。

麺は細麺。少し柔らかいながらも食感はちゃんとあり、スープにもしっかりと絡んでくれます。

チャーシューは柔らかめな仕上げ。メンマも柔らかめなタイプ。春菊は個人的にはいるのかちょっと疑問です

巧く纏めてある1杯ですが少し秋刀魚が主張しすぎかなと。もう少し鶏を強めな方が個人的には好きかなと。塩ダレも円やかな方がスープが生きるのかなぁとも思ったり。





美味しかった。





麺乃家 濃厚塩ラーメン





麺乃家 麺









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麺乃家

住所 
大阪市中央区上本町西5-1-6

時間 
11:30~14:30
18:00~23:30

定休日 
不定休

P 
なし
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すなぱち

Author:すなぱち
人より少しだけラーメンが好きなだけです(笑)出かけた先で最低1杯は食べるように心がげています。

基本限定は食べません(ごく稀に食べるかも?)デフォ命です!

言葉足らずの時があるかもしれませんが悪意はないのであしからず。

只今全国制覇する為にラーメン行脚中です。

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