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大阪市 「中華そば うえまち」 6

前日食べられなかったので、次の日のお昼に再びうえまちへと向かいました。





うえまち1







うえまち2







勿論今日はつけ麺です

ではいただきます

鶏の旨味がしっかりと出た清湯スープです。少し甘めな醤油ダレの風味とコク、キリっと効いた酸味がバランス良く融合しています。どことなく蕎麦つゆのような雰囲気を漂わせていますね。

麺は太麺。しっかりと締められていて弾力のある食感。歯触りが良く香りもフワッと抜けのど越しも凄く良い感じ。滑らかさもありのど越しも良いですね。また滑らかさはあってもスープを弾くような事はなく、しっかりとスープを持ち上げてくれる美味しい麺です。

チャーシューはスライスとダイス状の2種類。両者とも少々歯ごたえはあれど、噛んでいると旨味がジンワリと出てくる美味しいチャーシュー。メンマはコリコリとしたタイプ。

カドヤ食堂のDNAを引き継ぎながら、それをしっかりと消化してオリジナリティーを出しているように思えます。今まで食べた清湯系のつけ麺の中でも群を抜いている存在かと。





旨いわぁ~(^o^)v





うえまち つけ麺







うえまち4







うえまち3





うえまち5










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中華そば うえまち

住所
大阪市中央区上町A番22

時間
11:00~14:30
18:00~21:00

定休日
月曜

P
なし
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すなぱち

Author:すなぱち
人より少しだけラーメンが好きなだけです(笑)出かけた先で最低1杯は食べるように心がげています。

基本限定は食べません(ごく稀に食べるかも?)デフォ命です!

言葉足らずの時があるかもしれませんが悪意はないのであしからず。

只今全国制覇する為にラーメン行脚中です。

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