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静岡市 「ABE's」 30

ある方が全国レベルと仰っていた背脂にぼしを食べにお店へと向かいました。




ABE's8




ABE's8






勿論背脂にぼしラーメンを注文しました。一緒にチャーシュー丼の小も(券売機にはないけど大ってあるのかな?)

ではいただきます

煮干しはエグミが出るか出ないかギリギリのラインで抽出している感じです。煮干しの旨味と背脂のコクと甘味で厚みがありますね。途中で一旦煮干し感が引きますが、また再び最後の方で煮干し感はしっかりと感じる事が出来ます。醤油ダレも円やかでスープと馴染んでいます。岩のりの風味が凄く良いですね。

麺は中麺。プリッとした食感で歯切れ・舌触りが良いです。のど越し感もありスープにも馴染む美味しい麺です。

チャーシューは柔らかい仕上げで旨味もある美味しいチャーシューです。メンマはサクッと解れるタイプ。もやしもシャキッとして良い感じです。

で、後日背脂増しで食べたく再びお店に。この時、店主さんから「平打ちで食べてみます?」と聞かれたので平打ち麺でお願いしました。

背脂を増したことで更に甘味が増して醤油のカドを丸めてくれている感じがしました。先日食べたのとはまた違った顔を見せてくれます。太平打ち麺も凄く良い感じでこれもありですね。

これは何処に出しても恥ずかしくないABE'sらしい1杯です

あっ チャーシュー丼も鉄板な美味しさでした






旨いわぁ~(^o^)v



ABE's 背脂にぼし



背脂増し
ABE's 背脂にぼし2




ABE's15




ABE's18




ABE's17










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ABE's

住所
静岡市葵区千代田4ー2ー1

時間
11:00~14:30
17:30~21:30

定休日
月曜

P
あり
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すなぱち

Author:すなぱち
人より少しだけラーメンが好きなだけです(笑)出かけた先で最低1杯は食べるように心がげています。

基本限定は食べません(ごく稀に食べるかも?)デフォ命です!

言葉足らずの時があるかもしれませんが悪意はないのであしからず。

只今全国制覇する為にラーメン行脚中です。

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