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島田市 「めん奏心」 81

既に提供は終わっていますが、ちょうどこの日はプリモウスという種の鶏を使用した丸鶏を提供しているとのことでした。全開提供している時は残念ながら食べる事ができなかったので、今回は早速行って来ました。







奏心1




奏心2






先ずは丸鶏中華そばを注文しました。

ではいただきます

普段提供している丸鶏と違い、香りは淡く優しい感じで旨味も最初からガツンではなく、食べ進んでいくうちに蓄積されていくタイプ。持続性のある後味で、中盤から終盤にかけて余韻として残る鶏感は流石ですね。それに融合している醤油ダレもキリっと決まって土台のスープを下支えしています。

麺は自家製の細麺。パツンとした食感で歯切れ・のど越しが凄く良く、スープにもしっかりと絡む美味しい麺です。毎度のことながらいつ食べても奏心の自家製麺は美味しいですね。

チャーシューは柔らかい仕上げでツナのような味わいで美味しいです。極太ながらもサクッとした食感。

こちらは一般向けというよりは、ある程度経験のある方向けのようなタイプかなと。普段の丸鶏も好きやけど、個人的にはこちらのタイプの方が好みでハマってるかも。でも勿論普段の丸鶏も食べるけどね(笑)

つづく・・・




これ旨いわぁ~(^o^)v





奏心 丸鶏中華そば




奏心2











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めん奏心

住所
島田市金谷栄町3538

時間
9:00~14:00

定休日
火曜 水曜

P
あり
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すなぱち

Author:すなぱち
人より少しだけラーメンが好きなだけです(笑)出かけた先で最低1杯は食べるように心がげています。

基本限定は食べません(ごく稀に食べるかも?)デフォ命です!

言葉足らずの時があるかもしれませんが悪意はないのであしからず。

只今全国制覇する為にラーメン行脚中です。

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