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清水町 「麺 まる井」 70

昨日は月イチのうらまるの日でした。今回のうらまるは「小田原系中華そば」です

ちょいと仕事を軽くこなしてお店へと向かいました(笑) もうお店に入った時にフワッときた香りだけでもう旨いのが判るやつですわ。

ということで、中華そば大盛のチャーシュー&ワンタントッピングで注文。あとチャーシュー丼も一緒に

豚感溢れるスープ旨味がじんわりとやってきます。醤油ダレは少し強めな感じで風味とコクがスープとしっかり合わさっています。表面のラードの膜でスープがいつでまでも熱々な状態です。

麺は中平打ち麺。モッチリとした食感で歯触りが凄く良いです。軽くちぢれてもいるのでスープの絡みも良い美味しい麺です。

チャシューは煮豚を使用。柔らかい仕上げで噛むほどに旨味が広がります。味付けも丁度良い塩梅です。ワンタンは久しぶりに食べましたが、以前と同様に皮はツルンと中の餡はジューシーで美味しかった。(このワンタン秀逸なんだよなぁ)

もやしはシャキシャキと瑞々しく良いアクセントに。三つ葉も良い箸休め的な仕事をしてました。

チャーシュー丼もいつもと変わらぬ美味しさ。

直近で食べた小田原系は桂山@上野原ですが、醤油感はまる井のほうが強めな感じですが、他は比べてみても全く遜色のない印象でした(麺がもう少し柔めだとぺキカン)。確か前に聞いた話しだと、マスターの原点がこの小田原系だったように思います。これはまたやって欲しい1杯だな。

魚介豚骨も勿論美味しいけど、改めてまる井の清湯はクオリティーが高いわ。色々な事情は聞いて知っているけど、清湯を止めたのはやはり残念だなぁ(この清湯の良さを判らない方もいるようですが) あっ 煮干しブラックもそろそろお願いします





これ旨いわぁ~(^o^)v





まる井39




まる井40




まる井 小田原系中華そば




まる井41










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麺 まる井

住所
清水町的場83ー10

時間
11:15~14:15
18:00~20:30

定休日
木曜 日曜

P
あり
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すなぱち

Author:すなぱち
人より少しだけラーメンが好きなだけです(笑)出かけた先で最低1杯は食べるように心がげています。

基本限定は食べません(ごく稀に食べるかも?)デフォ命です!

言葉足らずの時があるかもしれませんが悪意はないのであしからず。

只今全国制覇する為にラーメン行脚中です。

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