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清水町 「らーめん ろたす」 23

久しぶりにろたすへと行ってきました。まだ未食の正油にしようかとも思いましたが、今回も煮干しにしてみました。相変わらず沢山のお客さんで賑わっていましたよ





ろたす 外観






ベースは鶏でしょうか?これがしっかりと下地を作って煮干しをサポートしています。煮干しはガツンという感じではなく、旨味の方に比重があるタイプです。風味は麺を啜った時にフワッとぬける程度の印象。それでも食べ進むうちに煮干しの旨味が蓄積され、口の中には煮干しの余韻が残ります。

麺は中麺。プリッとした弾力のある食感で、スープとの絡みも良い感じの麺です。のど越し感も良い感じですね。

チャーシューは適度に噛みごたえ感のあるタイプで、噛んでいると旨味が口に広がる美味しいチャーシューでした。メンマも程よい食感のあるタイプです。

煮干しの風味より旨味を重視した感じで、且つタレは控えめで出汁で食べさせる感じの1杯ではないでしょうか。





美味しかった!





ろたす 煮干し





ろたす 煮干し 麺









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ラーメン ろたす


住所
清水町徳倉1881ー1


時間
11:00~14:30
17:30~22:00


定休日
第4月曜 木曜


P
あり

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すなぱち

Author:すなぱち
人より少しだけラーメンが好きなだけです(笑)出かけた先で最低1杯は食べるように心がげています。

基本限定は食べません(ごく稀に食べるかも?)デフォ命です!

言葉足らずの時があるかもしれませんが悪意はないのであしからず。

只今全国制覇する為にラーメン行脚中です。

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