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清水町 「大勝軒 みしま」 7

ちょっとこちらの提供は終わっていますが、年末まで温製煮干しを提供していました。これも気になり行って来ました。だいぶ時間を外しての訪問でしたのでお客さんはそんなに居てませんでした。





大勝軒みしま 外観2






ベースの動物系と煮干しの旨味が合わさったスープです。煮干しの風味はガツンという感じではないですが、それでもエッジが効いてしっかりと風味を楽しめるタイプでした。タレも丁度良い塩梅で尖った印象はなかったです。

麺は自家製の細麺。パツンとした食感で歯切れの良い麺です。スープもしっかりと絡んでのど越しも凄く良い美味しい麺ですね。

チャーシューは軽く炙っているようで、その香ばしさと肉の旨味が合わさりとても美味しいチャーシューです。ネギとカイワレの食感が良いアクセントになっていました。

煮干しの旨味を重視しながらも程よく風味を効かせたスープでした。夏に食べた冷たいのよりも煮干し感は強い印象です。二ボ感はあれど、ホッコリする優しい味わいの1杯でした。





美味しかった(^o^)v





大勝軒みしま 温製煮干そば






大勝軒みしま 温製煮干し 麺










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大勝軒 みしま

住所
清水町八幡162-1

時間
11:00~15:00(土日祝~22:00)
17:00~22:00

定休日
水曜

P
あり
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すなぱち

Author:すなぱち
人より少しだけラーメンが好きなだけです(笑)出かけた先で最低1杯は食べるように心がげています。

基本限定は食べません(ごく稀に食べるかも?)デフォ命です!

言葉足らずの時があるかもしれませんが悪意はないのであしからず。

只今全国制覇する為にラーメン行脚中です。

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