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大阪市 「らーめんstyle JUNK STORY 谷町きんせい」 30

こちらは既に提供は終わっていますが、つい先日まで提供していたので食べてきました。

junk 外観3





ぴあとのコラボのようです
junk 限定ポップ






スープは牛骨でスネと他の部位(秘密だそうです)を使用しているそうです。牛の香りはほのかに香る程度でクセはなく、旨味はガツンというよりジンワリタイプ。牛ミンチを使った辛味噌は、程よい辛味で尖った辛さはないです。スープは片栗粉でトロミがつけられていますね。

麺は自家製の中麺平打ち。プリッとした弾力のある食感で歯切れも良い感じです。スープにトロミがあるのでスープとの絡みは充分にあります。

JUNKの代名詞のレアチャーシューは、厚みがありながらも柔らかくジューシーで、タレの旨味と肉の旨味が合わさりとても美味しいです。チンゲン菜は良い箸休めに。

少し味付けが薄味な感じなんかな?味噌のわりにガツンとはこず、ちょっと物足りなさはあれどJUNKらしく仕上げた1杯ではなかったでしょうか。





美味しかった(^o^)v





junk 牛骨辛味噌そば






junk 牛 麺









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らーめんstyle JUNK STORY 谷町きんせい

住所
大阪市中央区高津1-2-11

時間
11:00~14:30(LO)
18:00~22:30(LO)

定休日
なし

P
なし
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すなぱち

Author:すなぱち
人より少しだけラーメンが好きなだけです(笑)出かけた先で最低1杯は食べるように心がげています。

基本限定は食べません(ごく稀に食べるかも?)デフォ命です!

言葉足らずの時があるかもしれませんが悪意はないのであしからず。

只今全国制覇する為にラーメン行脚中です。

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